Cultivar Olive
Leccino
Ascolana Tenera
Olive denocciolate in olio extravergine di oliva
Zona di produzione
Loc. Vignali / Loc. San Pietro
Comune di Felitto (SA)
Parco Nazionale del Cilento
Esposizione
Ovest, Sud Ovest / 350 m. s.l.m.
Tecnica di lavorazione
acqua e sale / metodo tradizionale
Tutti gli ingredienti, tranne il sale, sono esclusivamente prodotti in azienda secondo il metodo della coltivazione biologica.
Conservazione
Vasetti di vetro 312 g
Epoca / Metodo di lavorazione
Ultima decade di settembre
Conduzione del raccolto manuale, esclusivamente sulla pianta.
Le olive, appena dopo la raccolta, vengono trasportate in laboratorio, denocciolate, lavate e trattate con acqua e sale, lasciate ad asciugare, condite con olio extravergine di oliva, aglio, origano e sale.
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